はまぐりについて

三重のはまぐり問屋大栄水産にお越しいただきましてありがとうございます！

  • 直接仕入れた新鮮な蛤（はまぐり）は、伊勢湾の豊かで栄養豊富
    な“蛤（はまぐり）専用”の畜養池の中で寝かせることにより、
    更に新鮮でプリプリなはまぐりになります。

  • 池の中で数日間寝かせた元気で新鮮な蛤(はまぐり）を、専用の道具を使って砂の中から掘り出します。
    「手かき」にこだわり、殻を傷つけない漁法で捕る貴重な蛤(はまぐり）です。

  • 水揚げされた蛤(はまぐり）は、長年の経験により培われた職人達の手により、１つずつ丁寧に選別します。
    鮮度抜群な蛤(はまぐり）だけを選りすぐり、最高の状態でお客様の元へ大切にお届けします。

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